Pasteurisierer für Fruchtsaft

mit Heizungmit Kühlungautomatisch

Die Anlage besteht aus einem Produktsammelbehälter, einem Pumpensatz und einer Reihe von Mantelrohrwärmetauschern, bei denen das Produkt im Innenrohr und die Heiz- und Kühlflüssigkeiten im Außenmantel fließen. Während der Erhitzungsphase werden die Mantelrohr-Wärmetauscher im Außenmantel von überhitztem Wasser durchströmt, das Wärme auf das Produkt überträgt, um es zu erhitzen; während der Kühlphase werden die Mantelrohr-Wärmetauscher von der Kühlflüssigkeit durchströmt, wie z. B. Wasser aus einem Turm, einem Brunnen, Kaltwasser oder Glykol. Die Anlage umfasst den thermischen Stopp, die Produktrückführung bei Unterschreitung der Sterilisationstemperatur und die erforderliche Instrumentierung für die automatische Steuerung des gesamten Sterilisators. Vorteile: -Hoher Wirkungsgrad des Wärmeaustauschs, der es ermöglicht, die Verweildauer des Produkts in der Anlage sowie den thermischen Verfall des Produkts zu minimieren. -Heiz- und Kühlflüssigkeiten, die im Gegenstrom zum Produkt fließen, garantieren eine maximale Effizienz des Wärmeaustauschs. -Möglichkeit der Verarbeitung von stückigen Produkten unter Wahrung der physischen Integrität der Stücke. -Konstruktionsentscheidungen, die die Anlage sehr kompakt machen und ihre vollständige Montage vor dem Versand ermöglichen. -Möglichkeit, die Anlage teilweise zu betreiben, so dass sie für die Verarbeitung geringerer Produktmengen geeignet ist.