Milch-Pasteurisierer

mit HeizungRührwerkautomatisch

Die PROFESSIONAL LINE Kochbottiche oder Mini-Polyvalenzbottiche für die Mini-Molkerei bieten eine maßgeschneiderte und flexible Lösung für die handwerkliche Milchproduktion. Unsere Maschinen sind keine Industrieprodukte, sondern werden mit handwerklicher Liebe zum Detail hergestellt, um eine langlebige Qualität zu bieten. Die polyvalenten Minibottiche können für die Pasteurisierung von Milch oder für die Verarbeitung von Rohmilch zur Herstellung einer breiten Palette von handwerklichen Molkereiprodukten verwendet werden: CACIOTTA, PRIMOSALE-KÄSE, STREICHFÄHIGER KÄSE, RICOTTA, SCHAFSKÄSE, GEREIFTER KÄSE, MOZZARELLA UND GEDÄMPFTER KÄSE, BLAUSCHIMMELKÄSE, ROBIOLA, ZIEGENKÄSE, PANNA COTTA. WARUM WÄHLEN SIE ES? > Einfaches und flexibles Bedienfeld mit thermischen Programmen, die mit erfahrenen Käsern entwickelt wurden; > Aufzeichnung der thermischen Zyklen auf einem USB-Recorder für die Rückverfolgbarkeit des Produkts und die Gesundheitskontrolle; 100% in ITALIEN hergestellt; > Ergonomische, hygienische und dauerhafte Struktur; > HOHE ENERGIEEFFIZIENZ dank des fortschrittlichen Bedienfelds. WIE ES HERGESTELLT WIRD UND WIE ES FUNKTIONIERT: > Zylindrischer, dreifachwandiger Behälter aus Edelstahl, VOLLSTÄNDIG VERSCHWEIßT (NICHT GETRENNT), mit Isolierung und Wasserrückführung; > Internes Kalkschutzsystem für den Hohlraum; > Rührwerk mit kontinuierlicher/wechselnder Umschaltung und abnehmbarem Dreifachmesser vom Typ "drop in"; > Spezielles Rührwerk für das Rühren des Käsebruchs (optional); > Bruchschneidesystem mit Leier (optional); > Doppelte Sonde (Produkt-Hohlraum) - optional; > Heizung: elektrisch in einem Wasserbad mit Heizelementen (Serie TCE) oder mit Dampf über Barbotage (Serie TCM). > Kühlung mit Wasser in loser Form oder Eiswasser mit Elektroventil; > Verwaltung der thermischen Zyklen mit MULTIPROGRAM-Steuerung mit manuellem oder automatischem Modus.