Analysator für Wein HI83749

NährstoffgehaltProteintragbar

Das HI83749 Trübungsmessgerät ermöglicht die Protein-Stabilität vor und nach Schönung mit Bentonit auszuwerten. Durch Bentonitzugabe kann eiweißbedingte Trübungsbildung nach dem Abfüllen in Flaschen vermieden werden. Das HI83749 hilft Ihnen, die Bentonit-Dosierung anzupassen. Das Trübungsmessgerät ist für Wein und Saft geeignet. Für die Fällung von Proteinen kann Wärme oder das mitgelieferte Bentocheck-Reagenz verwendet werden. Dieser Schnelltest bietet innerhalb einer Minute einen Messwert, der objektiv im Vergleich zu einem Grenzwert ausgewertet wird. Um die richtige Bentonit-Dosierung zu ermitteln, sollte eine Schönungsreihe mit verschiedenen Bentonitmengen in kleinem Massstab vorbereitet werden. Dabei ist es wichtig mit der gleichen Bentonit-Suspension zu arbeiten wie für die Schönung. Da es sich bei Bentonit um ein natürliches Tonmineral handelt, können sich die Quell- und Adsorbtionsfähigkeiten nämlich deutlich unterscheiden. Eine Überdosierung von Bentonit kann somit vermieden werden, da diese das Aroma des Weins unnötig beeinflussen würde. Ein optische System mit zwei Detektoren sorg für hohe Messgenaugkeit und Präzision ohne eine Aufwärmzeit zu benötigen. Zusätzlich kann das Trübungsmessgerät regelmässig mit den mitgelieferten Standardlösungen kalibriert werden. Die zertifizierten AMCO AEPA-1 Standardlösungen sind stabil und zu NIST-Standardmaterial rückverfolgbar.