Die pneumatische Erntemaschine Olivgreen Air 510 wurde entwickelt und gebaut, um die "professionelle" Olivenernte zu erleichtern und ist aus einer leichten Aluminiumlegierung gefertigt. Die Verteilung wird durch einen gleitenden Luftaustauscher (Kolben) gewährleistet. Die entgegengesetzte seitliche Bewegung und die Geometrie der Harken sorgen für ausgezeichnete Ernten bei allen Olivensorten. Der Einsatz des Olivgreen Air 310 ist optimal, wenn er mit der Verlängerungsstange des Modells "AIRA" verwendet wird.
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