Princess ist eine frühe, festkochende und sehr ertragreiche Salatkartoffel. Ihre glattschaligen Knollen sind hervorragend zum Waschen und zum Abpacken geeignet, auch gleich nach der Ernte. Aufgrund ihrer guten Krautfäule-, Schorf- und Blaufleckigkeitsresistenz sowie ihrer exzellenten Speisequalität eignet sie sich auch für den biologischen Anbau. Sie hat sich auch in der Direktvermarktung etabliert. Auf Grund ihres hohen Ansatzes kann sie auch gezielt als Babykartoffel angebaut werden.