Sunshine ist eine vorwiegend festkochende, sehr frühe bis frühe Speisekartoffel. Die langovalen, formschönen Knollen bestechen vorallem durch ihre leuchtende, glatte Schale. Sie wächst zügig und erreicht früh hohe Erträge. Bemerkenswert ist auch ihre sehr rasche Schalenfestigkeit. Hohe Widerstandsfähigkeit zeigt sie gegen Schwarzbeinigkeit, Schorf und Schwarzfleckigkeit.