Desinfektionseinheit SANILEAF+

Die Lebensmittel- und Pharmaindustrie hat heutzutage mit der zunehmenden Aufmerksamkeit der Verbraucher für den Erhalt des natürlichen Geschmacks, des Aromas und der funktionellen Eigenschaften sowie mit den immer strengeren Vorschriften für Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu tun, die von lokalen und internationalen Behörden erlassen werden. Um den Bedürfnissen dieser Industrien gerecht zu werden, hat Stalam die Geräte der Serie "RF" für die Desinfektion von Gewürzen, Kräutern und Heilpflanzen entwickelt. Die Verwendung von Hochfrequenzfeldern bei 27,12 MHz stellt heute eine viel bessere Alternative zu den herkömmlichen thermischen Verarbeitungsmethoden zur Entwesung, Desinfektion und Pasteurisierung dar. Im Stalam "RF"-Sanitisierungssystem wird die Inaktivierung der gewünschten Spezies (Schädlinge, Schimmelpilze, Hefen, Bakterien usw.) durch eine sanfte dielektrische Erwärmung bei Temperaturen von 60-70°C bis 100-110°C je nach Zielspezies erreicht, die synergetisch thermische und Zellmembranelektroporationseffekte kombiniert Diese doppelte Wirkung des HF-Feldes ist tödlich für die biologischen Einheiten, die das Substrat kontaminieren, und stellt somit eine wertvolle Technik zur Desinfektion und Verlängerung der Haltbarkeit dar. Eine signifikante Reduktion der kontaminierenden Spezies kann daher ohne den Einsatz von Chemikalien oder drastischen thermischen Behandlungen erreicht werden, die sich nachteilig auf die physikalischen, funktionellen und sensorischen Eigenschaften des Produkts auswirken würden.