Pasteurizador para leche C044

con calefaccióncon agitacióncon refrigeración

Pasteurice su leche, ¡incluso en zonas sin electricidad! Estas cubas se utilizan en zonas sin electricidad o con una red eléctrica poco fiable. Cada cuba puede configurarse de dos maneras: -calentamiento directo, -calentamiento indirecto. Pueden configurarse con equipos para pasteurizar leche o elaborar quesos, como quesos de pasta prensada, blanda o azul. Las cubas están equipadas con controles de seguridad contra el fallo de la llama. Hay disponibles accesorios como un agitador, un cortador de cuajada planetario de tres brazos o un controlador programable, pero requerirían una fuente de alimentación de 230 V. Ficha técnica Estas cubas de acero inoxidable están disponibles en dos configuraciones: -calentamiento directo (95°C máx.): La llama calienta directamente la cuba que contiene la leche. El fondo de la cuba está redondeado y reforzado. Esta configuración requiere una agitación adecuada para evitar el sobrecalentamiento de la leche en el fondo. El enfriamiento se consigue mediante una doble pared en la que circula agua de la red o del almacén. - Calentamiento indirecto (100°C máx.): En esta configuración, la llama calienta la doble pared, eliminando así el riesgo de sobrecalentamiento local y facilitando una mejor distribución del calor por toda la cuba. La refrigeración de estas cubas se realiza mediante agua de red, almacenada en reserva o refrigerada. La cuba de calentamiento indirecto tiene doble fondo y pared, lo que permite un mejor intercambio para la refrigeración.