Beta vulgaris
El berro de remolacha u hortaliza germinada es muy fácil y rápido (5-7 días) de cultivar durante todo el año. Siembre directamente en el plato de destino, cubra la semilla con un poco de tierra y manténgala húmeda. También se puede sembrar en interior durante todo el año en bandejas de vivero o sobre un paño limpio y húmedo o algodón, a partir de unos 15 ºC en el alféizar de la ventana. Cuando las plantas tienen 3-5 cm de altura se pueden cosechar. Deliciosas en ensaladas o sobre una corteza con queso.
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