El 100% de los mostos prensados está protegido de la oxidación. El color, la tipicidad y el potencial aromático siguen siendo prometedores para vinos blancos y rosados frescos, agradables, frutados, adaptados a la demanda de los consumidores.
Eso mediante a un funcionamiento permanente en circuito cerrado. El gas utilizado está reciclado mediante un depósito flexible y así puede servir muchas veces. Los costos de explotación son debiles. El procedimiento está totalmente automático.
Bucher Inertys está disponible para las gamas :
• Bucher XPlus 22 a 80
• Bucher XPert 100 a 450