Los enfriadores verticales han sido especialmente diseñados para enfriar uniformemente el producto cortado en dados caliente recién salido de la prensa.
El material a enfriar se introduce en la máquina desde arriba, pasando por una válvula rotativa.
El producto caliente cae dentro del refrigerador y se apoya en el nivel inferior, donde están instaladas las rejillas, una fija y dos móviles, que permiten su ventilación y evacuación.
El nivel del producto a enfriar en el interior del cuerpo de la máquina es controlado por un sensor que controla la apertura de la rejilla inferior sólo si el material ha alcanzado el nivel predeterminado y, en cambio, cierra el desagüe cuando el nivel del producto es inferior al preestablecido .
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