Los tanques de refrigeración de leche se utilizan generalmente en las explotaciones lecheras en las unidades centrales de recogida de leche. El rendimiento y la capacidad de refrigeración del tanque se diseñan en función de la capacidad de la planta. Los tanques se fabrican en vertical para pequeñas capacidades y en horizontal para grandes capacidades. Como norma, todos los tanques tienen un cabezal CIP (limpieza en proceso) en su interior. Con este cabezal, se lava el interior del tanque con el método de circulación para que la limpieza manual no sea necesaria. En este proceso, se deben utilizar los productos químicos necesarios y agua caliente.
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