Pasteurizador para leche

con calefaccióncon agitacióncon refrigeración

Las marmitas de queso PROFESSIONAL LINE para minitinas polivalentes para la minilechería ofrecen una solución a medida y flexible para la producción láctea artesanal. Nuestras máquinas no son productos industriales, sino que se fabrican con atención artesanal a los detalles para ofrecer una calidad duradera. Las minitinas pueden utilizarse para pasteurizar leche o para procesar leche cruda y producir una amplia gama de productos lácteos artesanales: CACIOTTA, QUESO PRIMOSALE, QUESO PARA UNTAR, RICOTTA, QUESO DE OVEJA, QUESO MADURADO, MOZZARELLA Y QUESO ESTIRADO AL VAPOR, QUESO AZUL, ROBIOLA, QUESO DE CABRA, PANNA COTTA. ¿POR QUÉ ELEGIRLO? > Panel de control sencillo y flexible con programas térmicos desarrollados con lecheros experimentados; > Registro de los ciclos térmicos en una grabadora USB para la trazabilidad y el control sanitario del producto; 100% MADE in ITALY; > Estructura ergonómica, higiénica y duradera; > ALTA EFICIENCIA ENERGÉTICA gracias a su avanzado panel de control. CÓMO SE FABRICA Y CÓMO FUNCIONA: > Recipiente cilíndrico de acero inoxidable de triple pared TOTALMENTE SOLDADO (NO CINCADO) con aislamiento y cavidad de recirculación de agua; > Agitador con selector continuo/alterno y triple pala desmontable tipo "drop in"; > Agitador especial para la agitación de la cuajada (opcional); > Sistema de corte de la cuajada con lira (opcional); > Doble sonda (producto-cavidad) - opcional; > Calentamiento: sistema bainmarie con quemador de gas metano o GLP de ALTA EFICIENCIA con sistema de encendido electrónico; > r encendido electrónico (serie TCG); > Refrigeración con agua a flote o agua helada con electroválvula; > Gestión de los ciclos térmicos con panel de control MULTIPROGRAMA con modo manual o automático.