Para trituración fina y ultrafina
El producto se introduce en la cámara de molienda, donde circula en una corriente de aire. Un estator acanalado provoca grandes turbulencias que crean diferencias de presión que hacen vibrar el material.
Esta vibración, que puede alcanzar varios kHz, contribuye a fragmentar el producto. El ajuste granulométrico utiliza varios parámetros como: la velocidad periférica, el tiempo de mantenimiento del producto dentro del dispositivo y el volumen de aire de transferencia. Las distribuciones granulométricas que pueden obtenerse con este tipo de equipos se sitúan generalmente entre 100 y 1000 µm. El rendimiento puede alcanzar de 1500 a 2000 kg/h.
Existen numerosas ventajas operativas como, por ejemplo, la molienda a baja temperatura para reducir las pérdidas de humedad o el tratamiento de productos sensibles al calor sin afectar negativamente a las propiedades organolépticas de los productos molidos.
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