Semilla de berenjena de verano Black Beauty

Las berenjenas crecen hasta una altura de unos 130 centímetros y desarrollan atractivas flores de color púrpura y en forma de estrella a finales de la primavera, a partir de las cuales se desarrollan los frutos en el transcurso del verano. Black Beauty es una de las variedades de polinización abierta más populares, que data de 1800. Los frutos ovalados son oscuros y brillantes y llegan a medir unos 12 cm de largo. Su pulpa es suave, cremosa y de color amarillo claro. Origen: El hogar subtropical de las berenjenas se encuentra en el este de la India. En la cocina: Cuidando el cultivo, puede cosechar las primeras berenjenas ya a mediados de julio. Las berenjenas están maduras cuando la fruta tiene un brillo hermoso y cede ligeramente con el toque de un dedo. Las berenjenas son indispensables en una moussaka, ideal para verduras asadas o para hacer sus propios y fantásticos curries. Las berenjenas deben ser saladas antes de su preparación. Una cucharada de sal para una berenjena es suficiente. Dejar reposar durante unos 30 minutos. Esto neutraliza las sustancias amargas y elimina el agua de la berenjena. Al freír, ya no se absorbe tanto aceite.