Semillas de rábano tardía Black Spanish Round

de inviernobiológica

El rábano de invierno español forma raíces aromáticas grandes, redondas, negras y carnosas con una excelente calidad de conservación. Por cierto, el rábano obtiene su sabor de los aceites de mostaza depositados en el tejido de almacenamiento. Origen: El rábano tiene su origen probablemente en el Mediterráneo oriental y en Asia. En la cocina: El momento para cosechar es de 8 a 10 semanas para los rábanos de verano y de 13 a 15 semanas para los rábanos de invierno. En caso de duda, es mejor cosechar un poco antes, ya que los rábanos se vuelven leñosos cuando se cosechan demasiado tarde. Si comprime los nabos entre su pulgar e índice, no deben ceder. Por regla general, los rábanos no se procesan, sino que se comen frescos. Pueden cortarse en rebanadas o rallarse y tomarse con salsas o aderezos. El uso como rábano cervecero es popular, por lo que el rábano cortado en rodajas se come con cerveza. El rábano también es ideal para platos asiáticos. Cortándolo en palitos como zanahorias y dejándolo en remojo en sal durante 15 minutos. Luego enjuague con agua fría y añádalos a las verduras del wok. Los nabos recolectados de las variedades de primavera y verano pueden conservarse en el frigorífico durante un máximo de tres días, en un paño de cocina húmedo. Luego se vuelven suaves y gomosos. Los rábanos de otoño e invierno pueden almacenarse durante varios meses en condiciones de alta humedad y temperaturas cercanas a la congelación.