Semilla de nabo tardía Goldana

biológica

La goldana es una variedad de colirrábano amarillo de rápido crecimiento. Su pulpa de color amarillo pálido es sabrosa y tierna. Es uno de los mejores nabos de crecimiento tardío, que conserva su excelente textura suave y firme hasta bien entrado el invierno, sin que se vuelva leñoso. Aunque la variedad alcanza de 10 a 13 centímetros en su madurez, su mejor sabor y máxima textura ya se alcanza a los 8 centímetros. La paciencia es esencial con esta variedad, ya que crece más lentamente que otras variedades, pero vale la pena esperar. Origen: Se supone que el colirrábano es originario de la región mediterránea. Hoy en día, Alemania es una de las principales regiones productoras de Europa. En la cocina: El colirrábano con una salsa cremosa, hierbas como el perejil o el perifollo y las patatas son populares. Pero el tubérculo también sabe muy bien añadido a una cazuela o lasaña baja en carbohidratos. El colirrábano es particularmente aromático como verdura cruda. La ensalada de col con rábanos o zanahorias y verduras crudas con salsa de yogur, es una verdadera bomba de vitaminas. Como plato principal se puede rehogar y freírlo en forma de tiras rebozadas. Con las tiernas hojas del corazón se refinan las sopas y ensaladas o se preparan con un chorrito de zumo de limón, de forma a similar a la espinaca. Las hojas grandes de colirrábano también se pueden utilizar para cocinar carne enrollada typo Rouladen .