El arroz es vital en la dieta global. Almacenarlo correctamente requiere grano limpio, seco y sin daños.
Factores clave:
-Humedad: Cosecha a ≈ 25%.
-Temperatura: Afecta el crecimiento de hongos y cambios químicos.
-Tiempo de almacenamiento: Menos es mejor; limpieza previa reduce riesgos.
-Estado general: Control de semillas rotas y partículas extrañas.
-La manipulación poscosecha incluye recepción, limpieza, secado y almacenamiento.
Para mantener la calidad:
-Recepción: Analiza humedad, temperatura y partículas extrañas. Control de insectos y sistema de aspiración.
-Limpieza: Sistema integrado con separador magnético, tamiz de tambor, prefiltrado, limpiadora de grano y silos de espera. Ventilación y ventiladores son cruciales.
-Secado: Reduce la humedad. Evita decoloración, pérdida de germinación.
-Almacenamiento: Opciones populares son silos metálicos, de concreto, naves y silos bolsa.