Rosara es muy temprana, de piel roja, de cocción casi firme. Muy adecuada para el pre- germinado, de primera calidad para consumo y buen rendimiento. Tiene tubérculos ovalados-largos, una piel muy lisa y ojos muy superficiales. Rosara destaca en la producción por su buena defensa contra phytophtora, mancha ferruginosa, daño mecánico, sarna, virus del enrollamiento y virus Y. Ha tenido buena aceptación en los mercados