Pasteurizador para huevos EGGPURE+

de radiofrecuencia

Stalam ha desarrollado SANOEGG+, un equipo específico de radiofrecuencia para la pasteurización de huevo líquido a baja temperatura, que garantiza la inactivación microbiana y preserva al mismo tiempo las características organolépticas del producto. El tratamiento de RF mantiene inalteradas la frescura y el sabor del huevo, ya se trate de yema, clara o huevo entero, lo que permite obtener productos acabados como petisú, bizcochos, cremas, mayonesas, etc., cuya calidad superior es claramente percibida por el cliente.