Secador para la industria panadera WAVEDRY+

de granosestacionario

Los secadores de RF han demostrado ser muy eficaces cuando se montan después de los hornos de repostería para controlar el contenido de humedad del producto de forma precisa y uniforme, con ventajas añadidas para la productividad y la calidad. La energía de radiofrecuencia elimina el exceso de humedad del producto de manera rápida y eficaz sin causar un exceso de cocción (browning) en la superficie. --------------------------- ->Reducción y nivelación de humedad El secado de RF permite alcanzar un nivel de humedad exacto dentro del producto y reducir el diferencial de la banda X de la humedad en la salida del horno. ->Mejor sabor y frescura El tratamiento de RF mejora la retención del sabor, el control del color, la frescura y la vida nitidez y vida útil de almacenamiento. También reduce los problemas de «checking». ->Reduce la formación de acrilamida El secado final de RF permite reducir el tostado en la superficie y la formación de acrilamida. ->Un mayor rendimiento del horno El secado de RF final aumenta el rendimiento del horno tradicional y reduce la necesidad de espacio y el consumo de energía. El control del proceso es instantáneo y exacto.