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L'évaluation de la texture est souvent basée sur une évaluation sensorielle et par expérience. L'analyseur de texture TVT 6700 permet des mesures rapides, objectives et plus sensibles ...
-MESURES QUANTITATIVES RAPIDES DE LA CONSISTANCE DU PRODUIT OU DE L'INGREDIENT -LE CONSISTOMETRE PENETRANT MESURE L'ENSEMBLE DE L'ECHANTILLON, PAS SEULEMENT LA SURFACE -SIMPLE A UTILISER ; EMPLOIE DES FONCTIONS D'AUTO- APPRENTISSAGE -FONCTIONNE ...
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