Pasteurisateur pour jus de fruits

avec chauffageavec refroidissementautomatique

L'installation est composée d'un réservoir de collecte du produit, de son groupe de pompage et d'une série d'échangeurs de chaleur à tubes gainés qui permettent au produit de circuler dans le tube interne et aux fluides de chauffage et de refroidissement de passer dans la gaine externe. Pendant la phase de chauffage, les échangeurs de chaleur à tubes chemisés sont traversés, dans la chemise externe, par de l'eau surchauffée qui transfère la chaleur au produit pour le chauffer ; pendant la phase de refroidissement, les échangeurs de chaleur à tubes chemisés sont traversés par le fluide de refroidissement tel que l'eau de la tour, du puits, ainsi que l'eau glacée ou glycolée. L'installation comprend l'arrêt thermique, le recyclage du produit lorsque la température de stérilisation n'est pas atteinte et l'instrumentation nécessaire pour le contrôle automatique de l'ensemble du stérilisateur. Avantages : -Haute efficacité dans l'échange thermique qui permet de minimiser le temps pendant lequel le produit reste dans l'installation ainsi que la dégradation thermique du produit. -Les fluides de chauffage et de refroidissement circulent à contre-courant par rapport au produit, ce qui garantit une efficacité maximale de l'échange thermique. -Possibilité de traiter des produits contenant des pièces tout en préservant l'intégrité physique de ces dernières. -Des choix de conception qui rendent l'installation très compacte et permettent son assemblage complet avant l'expédition. -Possibilité de faire fonctionner partiellement l'installation, ce qui la rend apte à traiter des quantités réduites de produits.