Pasteurisateur avec chauffage

avec agitationavec refroidissementautomatique

L'installation est composée d'un réservoir de collecte du produit, d'un groupe de pompage et d'un certain nombre d'échangeurs de chaleur à tubes concentriques qui permettent le passage du produit dans une couronne en forme d'anneau au moyen de la chemise externe et d'un tube interne supplémentaire pour laisser passer les fluides de chauffage et de refroidissement. Pendant la phase de chauffage, les échangeurs de chaleur à faisceau tubulaire sont traversés, aussi bien dans la chemise externe que dans le tube interne supplémentaire, par de l'eau surchauffée, qui transfère la chaleur au produit pour le chauffer ; pendant la phase de refroidissement, les échangeurs de chaleur à faisceau tubulaire sont traversés par le fluide de refroidissement tel que l'eau de la tour, du puits, ainsi que l'eau glacée ou glycolée. L'installation comprend l'arrêt thermique, le dispositif de recyclage du produit lorsque la température de stérilisation n'est pas atteinte et l'instrumentation nécessaire au contrôle automatique de l'ensemble du stérilisateur. Avantages : -Haute efficacité dans l'échange thermique qui peut minimiser le temps pendant lequel le produit reste dans l'installation ainsi que la dégradation thermique du produit. -Les fluides de chauffage et de refroidissement circulent à contre-courant par rapport au produit pour une efficacité maximale de l'échange thermique. -Les tubes internes du produit, à la différence des solutions concurrentes, ne nécessitent pas d'ailes de remélange du produit, ce qui présente l'avantage d'éviter tout problème d'arrêt du produit pendant le cycle de chauffage et, par conséquent, tout risque de brûlure du produit et de salissure des tubes d'échange thermique. -L'absence de ces ailettes permet de démonter rapidement les bouchons intérieurs des tubes et garantit que, pendant le démontage, il n'y a pas d'abrasion des tubes qui pourrait ensuite provoquer leur encrassement.