Le but principal du labourage est de retourner la couche supérieure du sol, apportant les éléments nutritifs frais à la surface, tout en enterrant des mauvaises herbes, les restes des cultures précédentes, et des graines de culture et de mauvaise herbe, leur permettant de décomposer. Il fournit également un milieu sans graine pour planter une culture alternative. Dans l'utilisation moderne, un champ labouré reste en général pour se dessécher, et puis harrowed avant la plantation. Labourant et cultivant un sol homogénéise et modifie les 12 supérieurs selon 25 cm du sol pour former une couche de charrue.
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