Cuve à lait C082

verticaleen acier

Chaudron permettant la fabrication de certains fromages. Cet équipement permet le chauffage du lait et également la fabrication de certains fromages nécessitant un chauffage par flamme directe de la paroi. Le chauffage par flamme directe entraîne la précipitation des protéines du lait ou du sérum. Ce processus est primordial pour la fabrication de fromages frais spécifiques ; tels que le greuil, la brousse, la ricotta et le broccio. Fiche technique Ces chaudrons sont entièrement construits en acier inoxydable et sont facilement lavables. 
Les chaudrons sont fixés sur 4 pieds réglables en hauteur suivant l’inclinaison du sol. En position basse, une sortie de type 38 SMS permet d’évacuer les liquides. Les chaudrons peuvent être équipés, en option, de 4 roulettes ainsi que d’une sortie latérale avec vannes papillons.