Les piments de Cayenne, au goût relevé, sont délicieux dans les plats orientaux. Semez en février-mars à l'intérieur, puis repiquez chaque plante dans son propre pot. Placez un tuteur à proximité de la plante. Étêtez la tige principale en gardant 4 à 5 pousses latérales. Récolte de juillet à septembre.