Le cresson de roquette ou le légume à germer est très facile et rapide (5-7 jours) à cultiver toute l’année. Semez directement sur l’assiette de destination, recouvrez la graine de terre et gardez-la humide. Peut également être semé en intérieur toute l’année dans des plateaux de pépinière ou sur un chiffon propre et humide ou sur du coton, à partir d’environ 15 ° C sur le rebord de la fenêtre. Lorsque les plantes mesurent 3 à 5 cm de haut, elles peuvent être récoltées. Délicieux en salade ou sur une biscotte avec du fromage.