Céréale utilisée comme fourrage ou pour la fabrication du pain de seigle. Plante annuelle haute (1,50m) très résistante au froid qui concurrence bien les "mauvaises herbes" car implantée à l'automne elle donne une grande masse végétale en mars-avril.Utilisée en engrais vert, la plante est à détruire avant la formation des épis. Ses racines fasciculées améliorent la structue du sol.
MODE DE CULTURE
Semis de Septembre à mi-Novembre à raison de 1kg pour 100m². On peut le semer mélangé à de la vesce, en proportion de 1 kg de seigle pour 200 g de vesce. Dans le cas d’une culture binée au jardin, semer de octobre à décembre, grain par grain en rangs espacés de 15-25 cm. Au printemps, biner et butter. Biner une deuxième fois en avril. Si vous n’avez que peu de rangs, tuteurer une fois les épis formés, le seigle pouvant atteindre 2 m de haut.