Les tanks à lait sont généralement utilisés dans les exploitations laitières dans les unités centrales de collecte du lait. La performance et la capacité de refroidissement du réservoir sont conçues en fonction de la capacité de l'installation. Les tanks sont fabriqués verticalement pour les petites capacités et horizontalement pour les grandes capacités. En standard, tous les réservoirs sont équipés d'une tête CIP (cleaning in process). Cette tête permet de laver l'intérieur du réservoir par circulation, de sorte qu'un nettoyage manuel n'est pas nécessaire. Dans ce processus, les produits chimiques et l'eau chaude nécessaires doivent être utilisés.
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