Système de contrôle pour stockage de fruits DCS

du niveau d'oxygène

Analyseur de gaz MacView DCS Spécifications techniques -CS Automatic pour la meilleure qualité de fruits -Le stockage des fruits au niveau d'O2 le plus bas permettra d'obtenir la meilleure qualité de fruits (source : FBR Wageningen) -Meilleure fermeté, meilleure durée de conservation par rapport à l'AC -DCS Automatic est une alternative au DPA -Réduction maximale de l'échaudure, des taches cutanées et de la pourriture des noyaux -Traitement non chimique -Maturation naturelle après stockage, meilleur goût ! -Meilleur aspect du produit -DCSTM représente un label de qualité -Les garanties de fraîcheur et de qualité peuvent être réalisées de manière plus efficace -Le DCS peut être utilisé comme alternative à smartfresh / ou être utilisé en combinaison avec smartfresh -Délice rouge : Réduction de l'échaudure - Préservation de la fermeté excellente - Meilleur goût - Aspect plus frais - Les consommateurs apprécient mieux les pommes - DCS contre la pourriture et le brunissement de la chair - Détection possible de la pourriture -Choisir un bon marqueur pour le seuil d'oxygène le plus bas où la fermentation va commencer -Respiration : C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H20 +énergie/volatiles -Fermentation : C6H12O6 -> 2 C2H5OH + 2 CO2+énergie/volatils -La production d'éthanol est un marqueur direct du début de la fermentation -"L'éthanol est le seul marqueur direct connu pour la fermentation" ( Jan Verschoor Chercheur senior CA WUR Wageningen) -C'est pourquoi nous avons développé le système "DCS Automatic" pour mesurer le début de la production d'éthanol par les fruits lors d'une réduction progressive de l'O2