Quel est l'équipement utilisé pour appliquer l'ozone dans les caves ?
GBH - Matériel de désinfection industrielle à l'ozone
Il s'agit des équipements de nettoyage et de désinfection des caves et des barriques, par exemple, ou de toutes les installations qui peuvent avoir besoin d'être nettoyées et désinfectées. Équipement mobile pour l'application d'eau ozonisée sous pression. Ils peuvent être utilisés pour l'élimination des Anisoles et des Brettanomyces, c'est une alternative non contaminante au chlore et beaucoup plus pratique.
Pourquoi utiliser l'ozone dans les caves ?
Après des études et une évolution constantes pendant plusieurs années, nous proposons aux caves un système d'installation totalement flexible, extensible et reprogrammable dans toutes les phases des processus de lavage interne et externe et de désinfection à l'ozone.
Avec l'ozone, une désinfection efficace est obtenue sans stérilisation totale du fût. Nous gardons les colonies de levures et de bactéries sous contrôle sans opérations spécifiques puisque nous profitons du temps du lavage lui-même.
L'ozone donne une nouvelle vie au tonneau, surtout dans les plus anciens et les plus pollués, ils sont rajeunis.
Ozone pour les bouchons
Le liège n'est pas responsable de l'odeur de moisissure qui détériore la qualité des vins, c'est un matériau qui peut être facilement contaminé par les anisoles lors du traitement, notamment lors du blanchiment par traitement au chlore, mais aussi l'environnement industriel dans lequel les bouchons de liège sont produits peut être la source de contamination
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