Les tables de culture des plantes aromatiques, des cultures de feuilles, plantes ornementales, des pépinières, des centres d’investigation, etc. Comme avantages de ce système de production on a la hauteur optimale de travail, l’utilisation de l’espace, la culture itinérante, possibilité d’irrigation pour inondation et la facilité de désinfection et d’hygiène.