Plante mellifère à fleurs jaunes dont on utilise la graine pour la fabrication de la moutarde. De croissance rapide, la moutarde atteint le stade floraison au bout de 2 à 3 mois mais craint les périodes chaudes et sèches malgrè un système racinaire pivotant puissant qui aère le sol.
MODE DE CULTURE
Semis Août-Septembre ou Mars-Avril, en ligne ou à la volée, 100 g/ 100m2. Broyer en début de floraison pour un effet maximal, ou en fin de floraison pour le plaisir des yeux et des abeilles.