Semence d'ortie annuelle 15321

biologique

Pour la plupart des gens, la grande ortie est une mauvais herbe pénible, mais elle est surtout une plante savoureuse. La plante riche en feuilles fleurit de mai à novembre avec des petites fleurs blanc verdâtre plutôt discrètes qui sont ordonnées en épis suspendus et qui sont pollinisées par le vent. Elle croît en tant que plante herbacée annuelle et atteint des hauteurs de 10 à 60 centimètres. Origine: 0 Dans la cuisine: Vous devez porter des gants de jardin en cuir lors de la récolte, puis mettre les feuilles de grande ortie dans un chiffon et les rouler avec un rouleau â pâtisserie afin de prévenir l'effet désagréable de l'ortie. La grande ortie peut être récoltée pendant toute sa période de végétation. La période de récolte optimale est de fin avril à fin juin, avant que la floraison ne commence. Après la récolte, la grande ortie doit être utilisée rapidement. Sinon, son arôme et ses ingrédients s'évaporent. Les jeunes feuilles, avec leur arôme acidulé ou de noix, peuvent être utilisées avec le pissenlit, l'oseille et l'air des ours pour faire une salade aux herbes sauvages délicate. L'ortie aromatique est aussi un délice dans une soupe, une tarte, un risotto, les spätzle, un gratin ou un beurre aux herbes fait-maison. En tant que légumes, les feuilles sont blanchies dans de l'eau salée bouillante, comme l'épinard. Les graines vertes sont récoltées en juin et en juillet et sont une garniture savoureuse pour les sandwichs. Vous pouvez aussi les griller pour en faire des snacks.