Semence de brocoli d'automne Calabrese

biologique

Le brocoli calabrese forme une pousse principale forte avec une rose de taille moyenne et, après la récolte, beaucoup de pousses latérales qui peuvent être récoltées constamment jusqu'en automne. Le brocoli est riche en minéraux comme le potassium, le calcium, le phosphore, le fer, le zinc et le sodium ainsi qu'en vitamines comme B1, B2, B6, E et C. Origine: 0 Dans la cuisine: Comme pour le chou, les inflorescences, les bases de tiges, les tiges et les feuilles sont comestibles. Le tronc a un arôme d'asperge verte. C'est la raison pour laquelle le brocoli était connu sous le nom de brocoli asperge. Vous pouvez récolter le brocoli dès que les bourgeons de fleur sont bien développés mais encore fermés. Coupez les inflorescences encore fermées avec leurs tiges de 10 à 15 cm de longueur et leurs feuilles. Cependant, laissez la plante repousser, car plus de petites têtes de fleurs poussent des pousses latérales. Le brocolo doit être conservé au froid et dans le noir, enveloppé de film alimentaire dans le compartiment à légumes du réfrigérateur pendant pas beaucoup plus de trois jours. Le brocoli est comestible qui'il soit cru ou cuit. Coupez la tête, les bouquets et le tronc pelé en morceaux égaux pour qu'ils soient cuits en même temps. Le brocoli est mieux servi sur un plat de crudité avec un dip épicé ou blanchi dans de l'eau salée bouillante pendant deux minutes.