Semence de chou-fleur biologique Romanesco

Le chou romanesco italien est une variété magnifique d'Italie qui produit des têtes vert-jaune en forme de pomme de pin avec des rosettes spirales. Le romanesco à un goût plus aromatique que le chou-fleur et contient plus de vitamines et de minéraux. Le romanesco est aussi appelé brocoli à pomme en raison de sa forme exceptionnelle. Origine: 0 Dans la cuisine: Récoltez dès que la fleur de taille moyenne est bien développée mais encore fermée. Ensuite, coupez le tronc avec les fleurs et enlevez les racines, ainsi que les parties restantes sur le compost. Vous pouvez garder le chou romanesco dans le compartiment à légumes de votre réfrigérateur pendant deux à trois jours. Il perd ensuite en fermeté. Il garde sa couleur lorsque vous le mettez dans de l'eau bouillante avec un peu de sucre et de jus de citron. Généralement, le chou romanesco est cuit dans de l'eau salée et servi en entier pour sa beauté, mais il peut aussi être coupé en plus petits bouquets, qui sont cuits plus rapidement et plus uniformement. Dans la cuisine asiatique, des petits morceaux sont cuits très brièvement au wok et servis très fermes. Il peut aussi être préparé cru en petits morceaux ou brièvement blanchi dans une salade de crudités. Il est aussi facile de préparer une soupe au chou-fleur. Pour ce faire, il faut prendre des pommes de terre farineuses et un gobelet de crème liquide et épicer avec un peu de muscade.