Semence d'épinard hiver Giant

biologique

L'épinard d'hiver est une sorte à grande feuilles et rustique qui est semé à partir de mi-août jusqu'en fin octobre pour la coupe en fin hiver et en début printemps. Origine: 0 Dans la cuisine: Lavez les feuilles pour enlever les saletés et les graviers. L'épinard cru peut être utilisé pour les smoothies. Comme l'épinard perd sa couleur verte et beaucoup de vitamines lors de la cuisson, il doit être brièvement blanchi auparavant. Enlevez d'abord les tiges amères et le trognon. Lavez l'épinard dans un tamis et séchez-le prudemment avec un torchon ou une serviette. Faites bouillir un gros pot avec beaucoup d'eau. Prépaez un bol rempli de glaçons dans lequel vous versez de l'eau froide jusqu'à la hauteur des glaçons. Laissez l'épinard dans l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes seulement. Il devient vert clair pendant la cuisson. Décantez l'eau, mettez l'épinard dans un tamis et laissez-le bien égoutter. Mettez l'épinard dans l'eau glacée et laissez-le refroidir pendant quelques minutes. La cuisson est interrompue par le froid soudain et l'épinard reste ferme. Vous pouvez aussi cuire l'épinard : La préparation se fait comme pour le blanchiment. Faites bouillir un pot avec de l'eau et accrochez un tamis au pot. Si vous cuisez des pommes de terre ou des pâtes pour l'épinard, la vapeur suffit pour cuire l'épinard. L'épinard est excellent avec les quiches, les tartes, la lasagne et les cannelloni.