L'usine complète de traitement du sarrasin a été conçue pour traiter le sarrasin avec une productivité de 36 t/jour. La conception et l'équipement de l'usine de transformation du sarrasin permettent d'obtenir une qualité de sarrasin conforme aux exigences de la GOST et un rendement de sarrasin supérieur aux normes acceptées, ce qui permet de répondre en toute confiance aux exigences du marché. L'usine a été créée à l'aide d'une technologie traditionnelle, qui comprend un traitement hydro-thermique à la vapeur. La technologie proposée est considérablement améliorée et complétée par un certain nombre d'innovations OLIS.
Pour la mise en place de l'usine, un bâtiment de 4 étages avec une hauteur de plancher d'au moins 3 m et une surface d'au moins 160 m2 par étage est approprié. En l'absence d'un bâtiment approprié, il est recommandé de réaliser la structure métallique de soutien pour la mise en place des équipements sous la forme d'un cadre à quatre niveaux d'une hauteur maximale de 12 m et de dimensions en plan de 9 m x 18 m, installé sur ses propres fondations. Dans ce cas, il est conseillé d'équiper les clôtures extérieures (murs et toit) de structures et de fondations en béton armé, indépendantes de la structure métallique supportant l'équipement. La hauteur estimée du bâtiment est de 14 m.
Dans le cadre de la réalisation d'un projet individuel, l'usine peut être reliée à des services publics tels que :
-La ligne de réception des grains en provenance des véhicules et le pré-nettoyage ;
-L'emplacement de l'entrepôt et le stockage du stock opérationnel de céréales avec la ligne d'approvisionnement pour la transformation ;
-La section de déchargement pondéral avec la possibilité de sélectionner le produit fini en sacs et en petits emballages ;
-Entrepôt de stockage en vrac des farines et des balles avec une ligne de chargement sur les camions ;
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