La minoterie complète, d'une capacité de production de 250 tonnes par jour (24 heures), est conçue pour transformer les grains de blé en farine calibrée afin d'obtenir de la farine de qualité supérieure, de première qualité et de deuxième qualité, ainsi que de la semoule. Le moulin effectue la mouture grâce à sa structure compacte et résout le problème de la fourniture de farine aux boulangeries, aux confiseries et aux usines de pâtes alimentaires aux niveaux régional et interrégional. Le moulin est capable de répondre aux besoins d'exportation des transformateurs, y compris en ce qui concerne les rendements de farines de qualité spéciale.
Pour monter la minoterie, un bâtiment de 4 étages d'une hauteur totale de 18 m et d'une surface d'au moins 400 m2 par étage est nécessaire. Les dimensions recommandées du bâtiment sont de 16х26m en plan. L'usine fonctionne automatiquement. Le contrôle des performances de l'usine est assuré par l'opérateur à partir du panneau de commande central.
Pour un fonctionnement réussi et sans défaillance, l'usine doit être équipée des éléments suivants :
-La ligne de réception des grains provenant des véhicules motorisés (transport ferroviaire), ainsi que le nettoyage préliminaire ;
-Le silo de distribution et de stockage de l'approvisionnement en grains avec une ligne conçue pour la formation des mélanges et leur transfert pour la mouture ;
-Le département de pesage et d'emballage avec la possibilité d'emballer en sacs et en petits paquets ;
-L'entrepôt pour le stockage en vrac et la granulation des déchets de la minoterie avec une ligne de livraison pour le transport motorisé (transport ferroviaire) ;
-L'entrepôt pour le stockage en vrac de la farine avec une ligne de livraison pour le transport motorisé (transport ferroviaire) ;
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