Nutrisaf®501 est une levure premium autolysée riche en acides aminés essentiels hautement digestibles.
Dans des stratégies de reformulation, Nutrisaf®501 peut être utilisé comme une source durable de protéines d’origine non-animale.
Nutrisaf®501 est obtenu par le séchage d’une souche de levure de boulangerie spécifique Saccharomyces cerevisiae, cultivée sur un substrat enrichi en mélasse avant autolyse.