La trieuse pondérale réalise principalement la fonction de pesage à l'aide de capteurs de pesage et de microprocesseurs. Le capteur de pesage est une plate-forme sur laquelle on place les marchandises. Il peut détecter le poids des marchandises et convertir le signal de gravité en un signal électrique. Le microprocesseur reçoit et traite ces signaux électriques et les convertit en nombres de poids à afficher sur l'écran. Lorsque le produit pesé dépasse ou tombe en dessous de la fourchette fixée, le système le retire automatiquement afin de garantir la qualité des produits sur la chaîne de production.
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