D’origine européenne, la carotte s’est toutefois assez bien adaptée aux pays chauds. Les types Nantaise et Chantenay donnent de bons résultats en saison fraîche à condition que la température moyenne reste inférieure à 25°C et peuvent être cultivés toute l’année en altitude. Grâce à leur physiologie adaptée et leur bon niveau de tolérance à l’alternariose, les types Kuroda de forme conique, peuvent être cultivés pratiquement toute l’année dans la zone intertropicale et en plein été en Afrique du Nord.