Cette espèce est extrêmement dépendante de la combinaison photopériode-température. Le choix variétal en fonction de la latitude et de la saison est donc crucial pour assurer un bon résultat. Le programme de recherche de Technisem est orienté vers l’obtention d’une gamme d’oignons de jours courts stricts aux variétés de jours moyens en passant par d’autres, plus souples, pouvant bulber sous des conditions variées, y compris durant la période chaude et humide des pays tropicaux. Concernant l’Afrique du Nord, Technisem conduit sa propre sélection sur les types populaires de cette région qui sont, pour l’essentiel, le Jaune Espagnol et le Rouge d’Amposta.