Plante herbacée annuelle Aneth Officinal

jaunepour potpour jardin

Les feuilles de l'aneth, au goût frais et épicé, rappelant à la fois le fenouil et la menthe, sont utilisées en assaisonnement des salades et poissons. Ses graines, proches du cumin, servent d'aromate pour les cornichons, le vinaigre et les conserves. Ses feuilles se consomment avant la floraison, ses graines apparaissent quant à elle vers la fin de l'été. L'aneth appartient à la famille des Apiacées et son nom latin signifie "odeur forte". Il était déjà consommé il y a plus de 5000 ans par les Egyptiens. Appelé couramment faux anis ou fenouil bâtard, c'est une plante facile à cultiver et peu exigeante. Elle ne craint ni le soleil, ni la chaleur et peut donc être installée dans des endroits bien exposés. Sa saveur, plus douce que celle du fenouil, aime particulièrement les mariages acides (vinaigre, cornichons...). Le nectar des fleurs de cette plante annuelle est également très apprécié des abeilles. Difficulté : Facile Exposition : Plein soleil Rapidité de developpement : Rapide Levée : 20 jours Rendement : 1 g = 900 graines Arrosage : Moyen Type de sol : un sol bien drainé et riche Temperature sol : 15°C Periode de semis Bénéfice produit -Assaisonnement des salades et poissons -Graines idéales comme aromate -Attire les abeilles