Lo scopo primario di aratura è di girare lo strato superiore del suolo, portante le sostanze nutrienti fresche alla superficie, mentre seppellisce le erbacce, il resti dei raccolti precedenti e sia semi dell'erbaccia che del raccolto, permettendoli di ripartire. Inoltre fornisce un medium senza seme per la piantatura del raccolto alterno. Nell'uso moderno, un campo arato resta in genere asciugarsi e poi harrowed prima della piantatura. Arando e coltivando un suolo omogeneizza e modifica i 12 superiori a 25 cm del suolo per formare uno strato dell'aratro.
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