Al fine di mantenere una qualità ottimale dell'acqua, si consiglia l'implementazione di un anello laterale per la scrematura delle proteine e il trattamento dell'ozono.
Ciò significa che circa un terzo dell'acqua alimentata dal bioreattore in un dato momento viene deviata per la scrematura delle proteine e il trattamento dell'ozono. Questo processo rimuove le particelle fini dal flusso dell'acqua.
L'ozono funziona ossidando il materiale organico, facendolo trasformare in gas CO2 e facendo flocculare particelle più grandi in particelle più grandi che saranno rimosse come schiuma nello schiumatoio delle proteine.
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