La pastinaca è una coltura antica, forma radici bianche lunghe 40 cm dal sapore aromatico e piccante. Può essere consumata cruda o cotta e utilizzata nelle zuppe (Leidse Husselpot). È necessario che il terreno sia ben sciolto. Si può raccogliere quando le foglie sono morte. Gladiator F1 è significativamente più forte della variante normale a mezza lunghezza.
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