Le cime di rapa sono rape seminate vicine tra loro. È un ortaggio primaverile che si raccoglie presto, ha un sapore gradevole e piccante e può essere consumato come gli spinaci. Contiene molti minerali come calcio, potassio, sodio e anche vitamine B e C. Seminare in file in piena terra all'inizio della primavera o sotto vetro dall'autunno. Non seminare troppo spesso e non diradare. Raccogliere quando la coltura è alta circa 20 cm e tagliare appena sopra il terreno.
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