SCHEDA TECNICA INFORMATIVA ACCIAIO INOX
L’acciaio inox ha un insieme di caratteristiche fisico-meccaniche ed igienico-sanitarie tali da soddisfare le attuali esigenze dell’industria alimentare.
Le proprietà fisico-meccaniche più rilevanti sono:
• L’elasticità, la malleabilità, la duttilità e la plasticità;
• Un’elevata durezza associata ad un’alta tenacità;
• La resistenza all’usura e alle temperature elevate.
Le caratteristiche igienico-sanitarie più evidenti sono:
• L’anti-aderenza con il vantaggio che non si formino accumuli di prodotto;
• L’elevata resistenza alla corrosione;
• Il basso rischio di contaminazioni microbiologiche;
• L’ottimizzazione del piano pulizie e sanificazione.
Tra i materiali utilizzati nella costruzione di impianti, l’acciaio inox è quello attualmente più indicato sul piano igienico-sanitario anche alla luce delle norme ISO UNI 9000 e 14000 e della recente legislazione nazional e comunitaria concernente l’igiene dei prodotti alimentari.
L’acciaio inox consente di ridurre i rischi di contaminazioni microbiologiche e particellari garantendo elevati standard igienico sanitari sui prodotti finiti.
Da alcuni anni trova largo impiego, oltre che nell’industria alimentare, anche in settori: cereagricola, chimica-farmaceutica, plastica, ecc.; dove il prodotto viene direttamente a contatto con le macchine e i materiali di trasporto.